小青柑在近些年来非常的火爆,因独特的醇厚口感、浓郁的滋味、优越的养生保健功效,所以成为了许多家庭中常备的健康佳饮。购买小青柑的人越来越多,而购买回家的小青柑,大家一定要懂得如何去存放好,这样才可以确保茶叶品质不受损伤。而存放小青柑,下面几个关键点是不可以忽略的。
存放小青柑的几个关键要点!
关键点一:密封存放,可以有效保留小青柑油性物质
小青柑的柑果表皮上含有丰富的油性物质,这些物质属于是容易恢发的物质,所以我们在保存小青柑的时候,一定要选择密封保存,这样才可以更好的保留柑皮上丰富的油性物质。
关键点二:小青柑存放需闭光
避光存放,是存放茶叶的一个重要要点,之所以在这里强调要避光,是因为茶叶在长期受到关系照射,尤其是太阳光的直射时,会发生快速氧化的过程,促使茶叶内含物质迅速损失,这样也就大大的降低了茶叶的品饮性质。所以,大家在存放小青柑的时候,一定要懂得避光存放。
关键点三:湿度,对小青柑影响很大
小青柑,是在新会柑基础上加入了普洱熟茶,所以我们存放的时候,对湿度的控制是非常关键的,如果当空气相对湿度过大的时候,柑果表层的皮和柑果内的茶叶,都是非常容易发霉霉变现象,导致茶叶无法继续饮用;当空气相当湿度控制在合理范围内的时候,小青柑可以得到有效的转化,并且在这个过程中,还可以收获到不一样的品饮感受。
小青柑的保存方法
1,玻璃罐
玻璃罐是一个小青柑非常好的保存方式,密封性非常好,又透光。这种保存方式也是笔者最推崇的方式,将裸身和白棉纸包裹的小青柑直接放入玻璃罐中,瓶口密封;有条件的大型玻璃罐其实里面有一个小塑料盖可以打开,保持小青柑同空气的接触。保存一段时间之后。偶尔用手在里面捞一下,感觉白棉纸有一些潮湿放朝阳或者夕阳下略晒,这样既可以防潮,又可以加速小青柑的转化。
如果您没有时间,可以直接将玻璃罐小青柑放在窗台旁边,口不要封太严,而又让它有一定日晒。时间长了,也会越陈越香。
陶瓷罐其实同玻璃罐也是一样的。但是问题是陶瓷罐并不透光,所以尽量还是使用玻璃罐是最好的方式。
2,铁罐,铝罐,不锈钢罐
生铁罐或者马口铁罐,不是特别理想的方式,而且铁罐不像玻璃罐那么密封,也透不了阳光;所以如果一定要使用铁罐储存,建议小青柑使用一个棉布袋装起来,再放入铁罐之中。另外,铁罐时间长了会有味道,甚至有一些其他的铁锈味或者霉菌,建议经常将铁罐敞一下,晒一下,或者在底部放一些茶叶梗来除味除菌。
铝罐和不锈钢罐会更理想一些,使用这些金属桶的优点是密封,结实,耐用,防潮。缺点就是密封性太好的话,陈皮和小青柑很难陈化。
3,紫砂罐
紫砂罐也是一个非常好的容器,而且有醒茶的作用,马上要喝的茶叶,放在紫砂罐里醒茶,会祛除一些杂味比如堆味和湿仓味等,小青柑的酸涩味等等。冲泡出来的口感也更加香滑醇厚。
小青柑,是新会柑搭配普洱熟散茶,经过特定工艺加工而成的产品,所以在考虑小青柑的存放的时候,除了需要考虑到茶叶的属性外,还有就是结合柑果表皮的特征。从上面介绍,我们大家都知道,存放小青柑,那么需要密封、避光、避免过高湿度。这样才可以很好的去保证小青柑的品质。